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Walnuss-Braunhefebrot-Rezept
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Das Inhaltsverzeichnis

Walnuss-Braunhefebrot-Rezept

Zutaten:

1kg Braunmehl

800 g Rahmehl

25 g Salz

500 g Melassesirup

800 ml Wasser

600ml Apfelwein

80 g frische Hefe

Gehackte Walnüsse

Methode:

  • Alle feuchten Zutaten miteinander vermischen (Sirup, Wasser, Apfelwein) ? bis der Sirup vollständig untergemischt ist.
  • Alle trockenen Zutaten (Mehl, Hefe und Salz) miteinander vermischen.
  • Feuchte und trockene Zutaten miteinander vermischen.
  • Die Walnüsse rösten und hacken. In die Brotmischung geben.

  • Fetten Sie die Laibformen ein (obiges Rezept ergibt 5).
  • Füllen Sie die Dosen zu 2/3.
  • Gären lassen (der Bereich sollte nicht zu heiß sein).
  • Alle 10/15 Minuten kontrollieren, ob die Brote aufgehen.
  • Sobald der Teig bis zur Oberkante der Form aufgegangen ist, in den Ofen schieben.

  • Bei 160 C 20 Minuten lang kochen.
  • Mit einem Spieß prüfen, ob sie gar sind.
  • Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf ein Gitterrost legen.

Viel Spaß!

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