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Cahernane House Hotel Ikone

Table d?hôte Abendessen Menü

Serviert von 18.00 bis 21.30 Uhr

*Dienstags und sonntags geschlossen*
Um Enttäuschungen zu vermeiden, empfehlen wir unseren Gästen, ihren Tisch im Voraus zu reservieren, da die Nachfrage sehr groß ist. 

5-Gänge-Menü zum Abendessen ?65:

Vorspeisen

  • Cromane-Austern ?21.00

    Meerrettich, Brunnenkresseöl, Buttermilch
    (6,8,14)

  • Eingemachter Trüffel-Custard ?18.00

    Eingelegte Maitake-Pilze, Kartoffelschaum
    (1,3,6,8)

  • Geräucherte Guineafowl-Tortellini ?18.00

    Karotten-Vinaigrette und Kreuzkümmel
    (1,3,6,10)

  • Lamm-Pastrami ?18.00

    Schwarzes Knoblauchgel, karamellisierter Joghurt, Kompott aus roten Zwiebeln
    (1,6,10)

  • Blumenkohl-Sauerampfer-Suppe ?14.00

    Blumenkohlkrümel, eingelegter Blumenkohl
    (6)

Stromnetz

Alle Hauptgerichte werden mit Fenit-Kartoffeln serviert.

  • Rinderlende Dry Aged Beef ?37.00

    Mit Bier glasiertes kurzes Rippenstück, karamellisierte Zwiebel, Senfkörner, Madeira
    (1,3,6,10,12)

  • Glasierte Wachtel ?30.00

    Kraut, lila Kartoffelkonfit, Weintrauben (1,3,6)
    ?30.00

  • In Butter pochierter Seehecht ?30.00

    Rote-Bete-Püree, eingelegte Schwarzwurzeln, Sellerieblätter
    (3,6,12)

  • Gebratener Steinbutt ?34.00

    Hähnchenflügel, Seetang-Kartoffel-Rolle, Geflügeljus
    (4,6,8,12,14)

  • Heu gebackener Knollensellerie ?28.00

    Knollensellerie-Jus, kandierte Pekannüsse, Champignons
    (1,3,6)

Nachspeise

  • Pochierter Rhabarber ?15.00

    Gepresster Kefir, Rhabarbermarmelade, knuspriger Kataifi
    (1,3,6,8)

  • Waldmeisterparfait ?15.00

    Karamellisierter Apfel, Vanille-Schal
    (1,3,6,12)

  • Vollmilchschokolade & Erdnuss ?15.00

    Bananensorbet, Yuzu-Quark
    (1,3,6,7)

  • Warmer Honigkuchen ?15.00

    Violette Creme, Pistazieneis
    (1,3,6,8,12)
    (Bitte 10 Minuten einplanen)

  • Auswahl an einheimischen Käsesorten ?18.00

    Kerry Blue, Cashel Blue, Cavanbert, St. Tola Ash, Durrus, Hegarty?s Cheddar
    (1,3,6,8,11)

Allergenführer:

Getreide -1, Krustentiere ? 2, Eier ? 3, Fisch ? 4, Sojabohnen ? 5,

Molkereiprodukte ? 6, Erdnüsse ? 7, Nüsse ? 8, Sellerie ? 9, Senf ? 10,

Sesam ? 11, Sulfite-12 Lupine ? 13, Mollusken ? 14

Essen und Trinken in Cahernane

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